Важное место в питании у англичан занимает рыба. Однако столь популярные в мире кетовая икра и заливная рыба у англичан не в чести. Не обходят своим вниманием англичане и овощи. По сложившейся традиции отваривают их в хорошо подсоленной воде. Самые любимые - белокочанная, брюссельская и цветная капуста. Зеленый горошек, репа картофель. В качестве гарнира также чаще всего подают картофель, но жаренный во фритюре потребляют мало. Английские блюда из овощей просты, вкусны и доступны всем. Особо относятся к птице и дичи. Готовят и подают их в горшочках. Издавна на Рождество в английских семьях фаршируют индейку. Из сладких блюд предпочтения отдают пудингам, приготовленным на пару. Составная часть любого английского меню - свежие фрукты, особенно яблоки, пирог с ними - национальное блюдо. Для приготовления пирожных используют привозные виноград, лимоны, апельсины, сливы, финики, орехи, миндаль. Традиционны в Англии блюда из яиц: готовят яйца всмятку, омлеты с сыром, с ветчиной, беконом. Первые блюда в основном супы-пюре и бульоны, подают вечером, в 7-8 часов. Это время настоящего английского обеда, когда вся семья в сборе.
Как видим, английская (шотландская, ирландская) кухня, включая очень многие неанглийские элементы, все же не утратила черты непохожести на другие кухни, черты английского своеобразия, английской консервативности, традиционности
Другие статьи:
Народы Кавказа
На этой территории выделялись две историко-культурные области:
1. Северный Кавказ;
2. Закавказье (азербайджанцы, армяне, абхазы, осетины, лезгины).
Эти народы относятся к кавказским, алтайским, индоевропейским языковым семьям. Занятия ...
Коренные жители Прииртышья и их мировоззрение
Коренными жителями Прииртышья изначально были остяки, или манси. Первым отдельно об остяках, а не в целом о юграх говорит Н.Витсен, прибывший в Москву с голландским посольством (1664-1667 гг.) и собиравший сведения о народах Северной и Ср ...
Хозяйство и быт тюркоязычных народов
Экономическое развитие юга Сибири задерживалось постоянным вторжение кочевников из Южной Азии, которые разрушали хозяйство ,уводили в плен жителей, а оставшихся превращали в данников. Поэтому в лесостепной зоне Сибири долго сохранялось не ...