Важное место в питании у англичан занимает рыба. Однако столь популярные в мире кетовая икра и заливная рыба у англичан не в чести. Не обходят своим вниманием англичане и овощи. По сложившейся традиции отваривают их в хорошо подсоленной воде. Самые любимые - белокочанная, брюссельская и цветная капуста. Зеленый горошек, репа картофель. В качестве гарнира также чаще всего подают картофель, но жаренный во фритюре потребляют мало. Английские блюда из овощей просты, вкусны и доступны всем. Особо относятся к птице и дичи. Готовят и подают их в горшочках. Издавна на Рождество в английских семьях фаршируют индейку. Из сладких блюд предпочтения отдают пудингам, приготовленным на пару. Составная часть любого английского меню - свежие фрукты, особенно яблоки, пирог с ними - национальное блюдо. Для приготовления пирожных используют привозные виноград, лимоны, апельсины, сливы, финики, орехи, миндаль. Традиционны в Англии блюда из яиц: готовят яйца всмятку, омлеты с сыром, с ветчиной, беконом. Первые блюда в основном супы-пюре и бульоны, подают вечером, в 7-8 часов. Это время настоящего английского обеда, когда вся семья в сборе.
Как видим, английская (шотландская, ирландская) кухня, включая очень многие неанглийские элементы, все же не утратила черты непохожести на другие кухни, черты английского своеобразия, английской консервативности, традиционности
Другие статьи:
Политическая география в развитом средневековье
В период развитого феодализма Политическая география на на смену прежним политическим объединениям, нередко имевшим в своей основе характер развитого феодализма случайные политические факторы, базировавшимся на династических связях и т. д ...
История культуры русской эмиграции в Чехословакии.
Русский Свободный университет (Русская ученая академия)
Русский народный университет (РНУ) был официально открыт 16 октября 1923 г. группой русских профессоров и общественных деятелей (среди них - П.И.Новгородцев, М.М.Новиков, А.А.Кизеветтер и др.) при пражском Земгоре (Объединение российских ...
Обустройство домов
Жители Англии почти все свободное время используют для бесконечного и беспрерывного «улучшения» и обустройства своих домов, без чего ни один дом не может быть признан по-настоящему хорошим.
Англичане постоянно возятся как снаружи, так и ...